Marzenia to ponoć najlepsze projekty

Moim marzeniem od niespełna 8 lat było stworzenie własnej destylarni ginu. Kiedy wszedłem w świat barmański i rozpocząłem przygodę z różnymi alkoholami, bardzo zaciekawił mnie ich proces produkcji- szczególnie ginu. Mimo iż po pierwszym skosztowaniu (gdy jeszcze nie wiedziałem, z czym mam do czynienia) powiedziałem, że nigdy tego nie będę pił, gdy zgłębiłem wiedzę produkcji i poznałem różnorodności tego produktu, wszystko uległo zmianie.

Obcowanie z naturą, zbieranie ziół, kwiatów, poznawanie różnych aromatów i smaków – proces tworzenia ginu jest piękny i nieograniczony- ogranicza nas tylko wyobraźnia i nasze chęci. Przez lata narastała we mnie chęć stworzenia czegoś „innego”. W 2021 roku podjąłem decyzję, aby spełnić swoje wieloletnie marzenie, aby stworzyć swoje miejsce do tworzenia, do przekształcania swoich pomysłów w rzeczywistość. Na swojej drodze spotkałem mojego obecnego wspólnika, człowieka, który postanowił spełnić moje marzenia-Marka Ślibodę, Gliwickiego przedsiębiorcę i właściciela firmy Marco Sp. z o.o. znajdującej się w Gliwickiej Specjalnej Strefie Ekonomicznej. Jestem przekonany, że połączenie moich marzeń i pasji z doświadczeniem biznesowym Marka przyniesie znakomite efekty. Od stycznia 2022.r do stycznia 2023.r trwały prace budowlane, aby dostosować budynek do obowiązujących przepisów, następnie czekały nas sprawy formalne i 17 kwietnia 2023 nastąpiło oficjalne otwarcie destylarni, moim zdaniem jednej z najładniejszych w Polsce. Jest to przelanie moich marzeń i wizji z głowy na rzeczywistość. Chciałem, aby to miejsce miało klimat i duszę, żeby odwiedzając nas, można było poczuć się trochę jak w domu, a nie jak w typowym zakładzie produkcyjnym i myślę, że nam się to bardzo fajnie udało. W międzyczasie nawiązałem kontakt z bardzo doświadczoną osobą, jeżeli chodzi o produkcję – Mariuszem Plucińskim, który przez 9 lat pobytu w Szkocji pracował w destylarniach. Dziś jest naszym głównym technologiem i osobą odpowiedzialną za proces produkcji. Dlaczego Tessellis? To słowo w języku łacińskim oznacza mozaikę. Aby stworzyć piękną mozaikę, potrzebujemy wielu idealnie dobranych kawałków- jest to swoista metafora naszego projektu, produkcji ginu, wódek botanicznych, w których potrzebujemy idealnie dobrać zioła i ich gramatury, aby stworzyć idealną całość. Tessellis Distillery położona jest w sercu Śląska, w Sośnicowicach – małej miejscowości pod Gliwicami. Zapraszamy wszystkich chętnych do odwiedzin naszego projektu „marzenie”